Ajatusta arkiruokaan

Lämmin keitto sämpylöiden kanssa lämmittää syksyisenä päivänä. Kasvissosekeittoon sopii erilaiset juurekset ja kasvikset. Voit maustaa sen tuorejuustolla, sulatejuustolla ja erilaisilla yrteillä. Voit lisätä siihen siskonmakkaroita, kinkkusuikaleita, mitä vain haluat. Raejuusto on hyvä proteiinilisä kasviskeittoon.

Kasvissosekeitto

Porkkanaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa, purjoa sekä perunaa

Hienonnettua persiljaa

Ruokaöljyä kuullottamiseen

Suolaa

Mustapippuria

(Kasvisliemikuutio)

Vettä

(Ruokakermaa, juoksevaa sulatejuustoa)

Lisukkeiksi sopivat: raejuusto, maissi, herne

Valmistusohje:

Kuori ja pilko juurekset ja perunat isohkoiksi paloiksi.

Kuullota ne kattilassa 5 minuuttia.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät ja keitä niitä puolisen tuntia.

Soseuta ne bamixilla (sauvasekoittimella) sileäksi soseeksi ja lisää hienonnettu persiljaa.

Halutessasi voit lisätä vettä, ruokakermaa tai juoksevaa sulatejuustoa.

Lopuksi tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Tarjoa tuoreiden sämpylöiden kera.

Gluteenittomat sämpylät

500 g gluteenittomia Kaurasämpyläjauhoja

5-6 dl vettä

1 pussi kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa

1 rkl hunajaa/siirappia

2 tl suolaa

0,5 dl ruokaöljyä

Valmistusohje:

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, jos käytät tuorehiivaa tai 42°, jos käytät kuivahiivaa.

Liuota hiiva nesteeseen ja lisää hunaja/siirappi sekä suola.

Lisää jauhoseos ja ruokaöljy ja sekoita hyvin ja anna turvota 5 minuutin ajan.

Pyöritä taikina pötköksi ja jaa se 12 palaan ja pyöritä ne sämpylöiksi. Voit öljytä kädet ruokaöljyllä helpottaaksesi sämpylöiden pyörittämistä.

Aseta sämpylät pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota n. 20 minuuttia.

Paista 225 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Anna jäähtyä leivinliinan alla. 

Keikaus päärynä Tarte tatin

Iso voitaikinalevy

Voita piirakkavuoan voiteluun

Fariinisokeria

4 päärynää

Kanelia

Vaniljasokeria

Valmistusohje:

Voitele vuoka pehmeällä voilla.

Levitä fariinisokeria runsaasti voin päälle.

Kuori ja pilko päärynät neljään lohkoon.

Aseta lohkot fariinisokerin päälle vuokaan.

Ripottele päälle kanelia ja vaniljasokeria.

Kauli voitaikina ja päällystä päärynät sillä.

Paista 200° uunissa noin 25 minuuttia.

Anna jäähtyä 10 minuuttia vuoassaan ja kumoa tarjoiluvadille.

Gluteeniton päärynäherkku

Gluteenittomia kaurahiutaleita

Voita

Fariinisokeria

Maizena

Päärynää

Valmistusohje:

Voitele vuoka voilla.

Raasta päärynä siihen.

Kiehauta kaurahiutaleet, fariinisokeri ja voi sekä Maizena ja kaada raastetun päärynän päälle.

Paista 200° uunissa noin 15 minuuttia.