Reseptit

Vatruska

800 g jauhoisia perunoita

25 g voita

1 tl suolaa

2 dl vehnäjauhoja/ gluteenittomia jauhoja

1 kananmuna

Täyte:

6 dl vettä

1 tl suolaa

2,5 dl puuroriisiä

50 g voita

Voiteluun:

1 dl voisulaa

Täyte:

Kiehauta vesi ja suola.

Lisää riisit ja hauduta kannen alla 15 min.

Lisää voi ja anna jäähtyä.

Taikina:

Keitä perunat kuorineen ja kuori ne kuumina.

Survo ne soseeksi siivilän läpi käyttäen apuna ruokalusikkaa.

Lisää voi ja suola ja anna seoksen jäähtyä.

Sekoita jauhot ja kananmuna taikinaan käsin hyvin vaivaamalla.

Leivo taikina tangoksi kelmun avulla ja jaa 20 osaan.

Taputtele taikinan palat noin 10 cm pyörylöiksi jauhoja apuna käyttäen.

Nosta pyörylöiden päälle ruokalusikallinen täytettä. 

Taita puolikuun muotoon ja tasoita reunat. Nosta vatruskat leivinpaperin päälle

Paista 250 asteessa uunissa 15 minuuttia.

Voitele voisulalla ja anna jäähtyä leivinpaperin ja pyyhkeen alla.

@kangasvarrennuorisoseura